Assinatura RSS

Quem Somos

Artesanal e Caseiro

O Cacau Orgásmico surgiu da parceria entre Ana Claudia e Haroldo em  2009,  lançando uma pequena e humilde fábrica de beneficiamento de cacau, atuando com o pessoal nativo da área.

Com o desafio de produzir com poucos recursos materiais/tecnológicos, apostamos na qualidade e alegria do trabalho manual e da avaliação sensorial. Até hoje num processo manual de descascamento, amêndoa por amêndoa, proporcionamos orgulho e complemento de renda a vários moradores da Vila Maria.

quem somos

 

Haroldo

IMG_20160811_141457117_HDR.jpgEnólogo formado nos vinhedos da França, Haroldo Fourneau mora na  Costa do Cacau desde 2003, atuando em todas as etapas da produção e comercialização, tanto de forma física como na orientação técnica, da colheita, fermentação, torra, eventos e feiras.

Suas habilidades na fermentação e seleção das amêndoas são primordiais para o desenvolvimento dos sabores do Cacau Orgásmico.

Com o paladar apurado, Haroldo pode escolher as melhores combinações para a elaboração dos Blend, o casamento dos Lotes, para garantir equilibro e complexidades aromáticas, em adequação com cada pedido e consumidor.

 

 

Cláudia e Família

11169475_1864124560478710_7910096916425397971_nAna Claudia é nascida e criada em Fazendas de cacau, na beira do Rio de Contas – Itacaré, toda a sua família sendo envolvida na lavoura cacaueira e na elaboração dos platôs típicos: cocada, licor, moqueca, canjica etc…

Desde o início do Orgásmico, quando em parceria com Haroldo criaram os primeiros produtos,  Claudia atua principalmente na torrefação e descasca das Amedoas de Cacau, em um ambiente familiar muito agradável e sempre com a presença de amigos e vizinhos que abraçaram a fabricação de chocolate com muito carinho e orgulho.

 

Cópia de P1080084

Anúncios
%d blogueiros gostam disto: