Artesanal e Caseiro
O Cacau Orgásmico surgiu da parceria entre Ana Claudia e Haroldo em 2007, inaugurando uma pequena e humilde operação de beneficiamento de cacau, atuando com o pessoal nativo da área.
Com o desafio de produzir com poucos recursos materiais/tecnológicos, apostamos na qualidade e alegria do trabalho manual e da avaliação sensorial. Por 10 anos num processo manual de descascamento, amêndoa por amêndoa, proporcionamos orgulho e complemento de renda a vários moradores da Vila Maria.
Hoje o processo é meio motorizado, para aliviar o trabalho físico, e, passo a passo, finalmente conseguimos uma verdadeira ´´cozinha branca´´ oferecendo tudo o controle de qualidade nécessario.
Haroldo
Enólogo formado nos vinhedos da França, Harold Fourneau mora na Costa do Cacau desde 2003.
Primeiro foi produtor em duas fazendas coletivas, antes de se dedicar á criação e desenvolvimento da marca.
Suas habilidades na fermentação e seleção das amêndoas são primordiais para o desenvolvimento dos sabores do Cacau Orgásmico.
Com o paladar apurado, Haroldo pode escolher as melhores combinações para a elaboração dos Blend, o casamento dos Lotes, para garantir equilibro e complexidades aromáticas, em adequação com cada pedido e consumidor.
Cláudia e Família
Ana Claudia é nascida e criada em Fazendas de cacau, na beira do Rio das Contas – Itacaré, toda a sua família sendo envolvida na lavoura cacaueira e na elaboração dos platôs típicos: cocada, licor, moqueca, canjica etc…
Desde o início do Orgásmico, quando em parceria com Haroldo criaram os primeiros produtos, Claudia atua principalmente na torrefação e descasca das Amêndoas de Cacau, em um ambiente familiar muito agradável e sempre com a presença de amigos e vizinhos que abraçaram a fabricação de chocolate com muito carinho e orgulho.
Cacau Orgásmico 